ران مرغ پخته شده با سبزیجات – این غذای دلپذیری است که با سیب زمینی، هویج، ران مرغ غنی از پروتئین و یک سس ماهی تابه ای ساده درست می شود. این شامی است که همه می توانند با آن موافق باشند! این یک شام ساده، که در یک ظرف درست میشود، بسیار طعم‌دار و خوشمزه است که میخواهید آن را در منو غذاهای هفتگی خود قرار دهید نکته جالب در مورد این غذا این است که اساساً یک وعده غذایی در یک غذا است زیرا ما دو سبزی اضافه کرده ایم بنابراین واقعاً این غذا به چیز دیگری نیاز ندارد. اما در اینجا چند ایده برای ارائه پیشنهادات وجود دارد:سبزیجات بخارپز یا تفت داده شده مانند مارچوبه، کلم بروکلی یا لوبیا سبز هم میتوانید استفاده کنید . این یک غذای بسیار عالی که به عنوان یک وعده غدایی کامل در کنار نان و یا برنج میتوانید سرو کنید و بسیار مناسب روزهایی است که وقت ندارید و یا رژیم غذایی دارید و یا حتی بعد از زمان ورزش یک غذای کاملا سالم و مغذی و مقرون به صرفه است.دستورات ما را در سایت مامی فود دنبال کنید.
مرحله اول تهیه ران مرغ آب پز (با سبزیجات)
شما به این مواد نیاز دارید//6 ران مرغ با استخوان و بدون پوست + نمک و فلفل + روغن زیتون+ 1 عدد پیاز متوسط زرد ، بدون پوست و خلال شده + سیر بدون پوست و ریز ساطوری شده + سرکه سفید + آب مرغ کم سدیم ، به علاوه بیشتر به میزان دلخواه- + سیب زمینی ،به قطعات 4 سانتیمتری برش خورده + هویج ،به برش های ضخیم برش خورده + برگ آویشن تازه یا خشک شده + رزماری تازه خرد شده یا خشک شده + جعفری تازه خرد شده + نشاسته ذرت مخلوط شده با 1 قاشق غذاخوری آب (اختیاری برای غلیظ شدن سس) آماده کنید.
مرحله دوم تهیه ران مرغ آب پز (با سبزیجات)
این غذا را هم توی فر و هم روی حرارت مستقیم اجاق گاز میتوانید درست کنید. فر را از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت و یا 200 درجه سانتیگراد روشن و بگذارید تا گرم شود(قفسه فر را در وسط قرار دهید). روغن زیتون را در ظرفی با گنجایش 5 لیتری روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید تا گرم شود. دو طرف ران مرغ را با دستمال کاغذی خشک کنید و هر دو طرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید. سپس ران مرغ را با فاصله یکنواخت در ماهی تابه قرار دهید. حدود 5 دقیقه بگذارید تا حدود 5 دقیقه برای هر طرف گوشت مرغ تا طلایی شود. بعد از تابه خارج کرده و به بشقاب منتقل کنید.
مرحله سوم تهیه ران مرغ آب پز (با سبزیجات)
اگر مقدار زیادی روغن وجود دارد، میتوانید مقداری از آن را با احتیاط تخلیه کنید، حدود ۱/۲ قاشق غذاخوری روغن در ماهی تابه باقی بماند. دمای شعله را تا حد متوسط کاهش دهید. پیاز و هویج را اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید. سیر را هم به ترکیب ها اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید. با دقت در سرکه سفید را هم بریزید. سپس آب مرغ و نیمی از رزماری و آویشن را هم اضافه کنید. برشهای سیب زمینی را هم به مخلوط اضافه کنید، بعد نمک و پودر فلفل را هم توی ترکیب بریزید و کمی هم بزنید. ران مرغ را به مخلوط اضافه کنید و باقی سبزیجات را هم اضافه کنید.
مرحله چهارم تهیه ران مرغ آب پز (با سبزیجات)
اگر در فر آماده میکنید ، ماهی تابه را توی فر منتقل کنید و حدود 40 دقیقه مرغ را گذاشته تا پخته و سیب زمینی ها نرم شوند. قبل از سرو با جعفری روی آن را تزیین کنید. در طول 5 دقیقه آخر پخت (حدود 35 دقیقه) اگر می خواهید سس غلیظ شود، ماهی تابه را از فر خارج کرده، ران هاب مرغ را در یک بشقاب قرار دهید. بعد مخلوط نشاسته ذرت + آب را با هم مخلوط کرده و به سس اضافه و کمی هم زده و بعد ران ها را روی آن قرار دهید و 5 دقیقه دیگر یا تا زمانی که ران ها پخته شده و سبزیجات نرم شوند، بپزید.
مرحله پنجم تهیه ران مرغ آب پز (با سبزیجات)
یادداشت/// اگر به خوردن پوست مرغ اهمیتی نمی دهید، این غذا را با پوست مرغ درست کنید و اگر این کار را انجام دهید، قبل از پختن، پوست آن را جدا کنید. ران ها را طبق دستور بالا خشک کرده و سرخ کنید سپس ران ها را روی مخلوط سبزیجات قرار دهید. با درب آب پز بپوشانید و طبق دستور بپزید.یا بجای ران از سینه مرغ و یا از گوشت بوقلمون در این غذا استفاده کنید و حتی میتوانید گوشت مرغ را حذف کرده و بصورت کاملا گیاهی آن را درست کنید و بجای آب مرغ از آب سبزیجات توی غذا بریزید. اگر نمی خواهید از سرکه سفید استفاده کنید، می توانید آب مرغ بیشتری را جایگزین کنید.
